Bosan masak iga direbus atau di bikin sup ? kali ini kita coba Iga Lekoh yuk moms...
Bahan :
- 1 kg iga sapi yg sdh direbus/dipresto
- 3 lbr daun jeruk
- 2 btng sere geprek
- 1 bh asam kandis
- 1 lbr daun kunyit simpul
- Air kaldu bekas rebusan/presto secukupnya
- Garam, Gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu tumis :
- 7 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- 50 gr cabe merah besar
- 50 gr cabe rawit
- 5 bh kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
Cara :
- Haluskan bumbu yg telah ditumis dan tumis lagi hingga harum beserta daun jeruk, sere, daun kunyit, asam kandis, kemudian tambahkan air kaldu bekas rebusan iga
- Masukkan iga, beri garam ,gula ,penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa
- Ungkep hingga bumbu meresap. Matikan dan sajikan
Komentar
Posting Komentar