AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

Momy sudah pernah makan ayam bakar dengan bumbu rujak ? Walau namanya ayam panggang bumbu rujak, bukan berarti kita memasak nya dengan menggunakan bumbu rujak buah ya moms. 

Bahan :

• 1 ekor ayam,berat maks 700 grm, dibelah dadanya tak sampai putus, tekan agar melebar, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan, tidak usah dibilas 
• 10 grm asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk
• 2 batang serai ukuran besar, memarkan
• 500 ml santan dari 1/2 buah kelapa
• Garam & gula merah secukupnya

Bumbu halus :

• 12 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Seruas jahe

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus hingga matang, kemudian masukan daun salam,daun jeruk dan serai
• Tuangkan santan, lalu asam jawa, garam dan gula merah secukupnya
• Selanjutnya masukan ayam, aduk hingga rata, ungkep ayam hingga bumbu meresap dan santan mengering
• Lalu bakar ayam hingga matang, angkat, sajikan