CEKER PEDAS

Salah satu olahan yang digandrungi banyak orang adalah ceker ayam pedas. Resep yang satu ini bisa banget buat untuk mengisi weekend bunda.

Bahan :

- 500gr ceker
- seruas lengkuas geprek
- 4 daun jeruk ( buang tulang daunnya )
- 2 brg sereh
- 15 cabe rawit potong kecil ( optional )
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt merica
- 2 mata asam jawa
- 1,5 L air
- garam secukupnya

Bumbu halus :

- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabe merah ( buang bijinya )
- 20 cabe rawit ( optional )

Cara membuat :

- cuci bersih ceker, didihkan bersama air jahe kemudian sisihkan
- tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan sereh, sampai harum
- tambahkan kecap, gula merah, merica, asam jawa, dan garam
- masukkan air lalu terakhir masukkan ceker, masak hingga meresap dan kuah mengental

Selamat mencoba