AYAM BACEM PEDAS

Bacem selalu identik dengan tempe tahu. Namun sesekali kita bisa mencoba membuatnya dengan bahan ayam dan tambahan bumbu pedas ya bun...

Bahan : 

• 1 ekor ayam kampung 
• 50 gr gula merah, disisir halus 
• 2sdm kecap manis 
• 1 sdm peres gula pasir 
• 100 ml air asem jawa yg sdh di saring 
• 1000 ml air kelapa

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 bawang putih 
• 6 bawang merah 
• 1 sdm ketumbar sangrai 
• 3 kemiri sangrai 
• 1/2 sdt jinten 
• 15 cabai merah besar, sesuai selera (bs skip)
• Bumbu yang di geprek: 
• 1 ruas Lengkuas 
• 1batang serai ambil putih nya 
• 5 lembar daun salam

Cara membuat :

• potong ayam dan cuci bersih lalu sisihkan . Kemudian masak air kelapa bersama ayam, bumbu halus, bumbu yg di geprek, gula merah, gula pasir, garam dan air asem
• masak sampai air menyusut lalu goreng ayam dengan api kecil
• angkat sajikan