AYAM GORENG LENGKUAS

Ayam goreng lengkuas ini makanan favorit anak sulungku.. save ya moms, siapa tau besok mau bikin juga ^_^

Bahan :

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 8
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, simpulkan
• 1 potong besar lengkuas (250 gram), parut
• 500 ml air

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit, bakar
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara memasak :

• Masukkan ayam, bumbu halus, air, dan bumbu-bumbu lainnya dalam panci/wajan, campur rata, masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap
• Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan
• Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong
• Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan

Catatan :

• Goreng ayam terlebih dahulu, kemudian goreng bumbu lengkuasnya setelahnya ( terpisah ). Jika digoreng bersamaan, lengkuas akan gosong
• Agar ayam tidak alot, goreng dengan minyak banyak dan api kecil