Ayam goreng yang dimasak dengan rempah lengkap ini, rasanya gurih sedap dengan remahan yang renyah enak. Bikin yuk moms...
Bahan utama :
- 1 1/2 kg ayam
- 1 buah jeruk nipis
- Air secukupnya
Bumbu halus :
- 5 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 butir Kemiri sangrai
- 1 sdm Ketumbar sangrai
- 3 jempol lengkuas
- 1 jempol kunyit
- 1 jempol jahe
- Bahan cemplung
- 1 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdt garam
- 1 sdm totole
- 1 sdt gula
Cara membuat :
- Balur ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan
- Tumis bumbu halus disusul dengan bahan cemplung sampai wangi. Tambahkan ayam
- Aduk-aduk sampai ayam berubah warna
- Tambahkan air. Ungkep sampai bumbu meresap dan kuahnya surut sambil sesekali dibolak balik. Gunakan api kecil sedang
- Setelah matang biarkan dingin terlebih dahulu
- Panaskan minyak agak banyak dengan api kecil. Goreng ayam beserta dengan bumbu rempahnya sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Sajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan
Komentar
Posting Komentar