GULAI CINCANG

Selain sate salah satu masakan yang digemari di Indonesia adalah gulai. Gulai cincang adalah salah satu dari berbagai olahan daging di Sumatera Barat. ayuk di praktekkan moms

Bahan:

• 500 gr daging sengkel, potong dadu kecil2
• 500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil2
• 200 ml santan instant
• Secukupnya air matang
• Minyak untuk menumis

Bumbu 1 :

• 5 cm lengkuas geprek
• 3 batang sereh geprek
• 3 lembar daun kunyit ikat simpul
• 5 buah kapulaga
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah bunga lawang
• 5 cm kayumanis
• 3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan) :

• 25 buah bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 biji kemiri
• 3 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 buah pala
• 25 buah cabe kriting merah

Secukupnya :

• Garam
• Gula
• Penyedap

Cara memasak :

• Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
• Masukan daging ,tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging
• Tambahkan garam gula penyedap,masak sampai daging setengah empuk
• Setelah daging setengah empuk kemudian masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masak sampai kuah agak mengental, angkat dan sajikan.