IKAN LEMPAH TIMUN

Ikan lempah timun dari pulau Bangka ini sama lezatnya dengan bumbu yang sangat sederhana serta pasti ada di dapur ya moms.

Bahan :

• 500 gram ikan (boleh ikan apa aja)
• 2 buah timun belah buang tengahnya pot
• 1 sdm asem jawa larutkan dengan air hangat buang ampasnya
• Air secukupnya utk kuah
• Garam gula, kal bubuk sesuai selera

Bumbu halus :

• 8 cabe merah
• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 2 kemiri
• 1 sdt terasi
• Seruas kunyit

Bumbu tambahan : 

• Seruas lengkuas geprek
• 1 serai geprek
• Rawit utuh + tomat segar boleh skip
• Sedikit perasan jeruk kunci atau nipis

Cara membuat :

• Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas biarkan beberpa saat hingga harum
• Masukkan ikan, lalu air asam jawa timun, rawit beri garam gula kaldu bubuk
• Setelah ikan matang masukkan tomat dan sedikit perasan jeruk
• Test rasa angkat sajikan, semoga bermanfaat