Martabak telur kulit lumpia disebut juga martabak telur seribuan, camilan ini juga bisa jadi bisnis loh bunda.
Bahan :
- 200 gram daging giling *bisa ayam / sapi
- Secukupnya kulit lumpia siap pakai
- Bahan 2 campur pada baskom :
- 6 butir telur
- 3 batang daun bawang *iris
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *cincang
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu martabak :
- 1/2 buah bawang bombay cincang halus
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm bumbu kari siap pakai *merk apa saja
Bahan saos :
- 15 buah cabai rawit merah *chopper
- 4 siung bawang putih *chopper
- 10 sdm gula aren sisir
- 1 sdm mata asam jawa
- 3/4 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 3 sdm saos tomat
- 3 sdm saos sambal belibis
- 450 ml air
Pelengkap :
- Acar
Langkah martabak :
- Tumis bumbu martabak hingga harum dan matang. Masukkan daging lalu aduk rata hingga terpisah pisah. Matangkan sempurna
- Masukkan tumisan ke baskom berisi bahan. Aduk rata dengan whisk. Koreksi rasanya dengan menggoreng sedikit adonan
- Bungkus adonan dengan kulit lumpia lalu goreng dengan minyak penuh sampai kering kulit pangsitnya
Langkah saos :
- Campur semua bahan saos pada panci lalu masak hingga tidak berbau langu lagi sambil diaduk. Koreksi rasanya kemudian saring
Sajikan martabak dengan saosnya dan acar
Komentar
Posting Komentar