AYAM PERCIK

Ayam Percik adalah masakan daerah Kelantan, Malaysia. Bagi  momy yang belum pernah mencoba ayam percik maka momy bisa membuat ayam percik sendiri di rumah.

Bahan :

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1 lbr daun kunyit
• 1 kotak santan kara
• Air asam jawa
• Air secukupnya
• Garam, gula dan perasa

Bahan halus :

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit bakar
• 2 btg serai
• 1 cm jahe
• 6 bh cabe merah

Cara membuat :

• Panaskan minyak tumis semua bahan halus dan daun kunyit sampai wangi
• Masukkan santan, garam, gula, perasa, air dan air asam jawa aduk-aduk
• Masukkan ayam, ungkep sampai empuk
• Sisakan kuahnya
• Bakar ayam di teflon bolak balik
• Angkat dan siram kuah