PEYEK KACANG RENYAH

Peyek atau rempeyek biasanya digunakan sebagai pelengkap nasi pecel. Kunci membuat peyek yang lebih tipis dan langsung patah saat digigit adalah adonan harus encer.

Bahan :⁣

• 250gr tepung beras ⁣
• 1 butir telur⁣

⁣Bumbu halus :⁣

• 3/4 sdm tumbar ⁣
• 5 siung bawang putih ⁣
• 2 cm kencur ⁣
• 3 butir kemiri⁣
• 1 sdt garam,sesuaikan⁣
• Kaldu bubuk secukupnya jika suka⁣
• 8 lembar daun jeruk,iris tipis⁣
• 1 sachet santan instan ( 65ml )⁣
• 340ml air  ( sesuaikan bisa ditambah sedikit jika dirasa masih kental ) 
• Kacang tanah secukupnya potong jadi 2⁣

Cara membuat :⁣

• Siapkan wadah masukkan tepung beras, bumbu halus, telur ⁣
• Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit, tambahkan garam aduk rata sampai adonan tidak ada yang bergerindil⁣
• Cicipi rasa, terakhir masukkan daun jeruk⁣
• Panaskan minyak ( banyak ) api sedang ,jika sudah panas ambil 1 sendok sayur adonan tambahkan secukupnya kacang⁣
• Tuang di pinggir wajan, goreng sampai matang