ROTI GORENG ISI BASO SAPI

Bosan dengan roti yang kadang hanya dipadukan dengan meises atau isian itu-itu saja ? Jangan khawatir ya moms, ayo coba untuk membuat roti goreng isi baso sapi. Si kecil pasti suka karena isiannya ada bakso . 

Bahan roti 1 :

• 350 gr Terigu cakra
• 150 gr Terigu segitiga
• 50 gr Gula pasir
• 10 gr Susu bubuk
• 3 butir Kuning telur
• 1 butir Putih telur
• 150 ml Air hangat
• 10 gr Ragi instan 

Bahan roti 2 :

• 5 gr garam
• 100 gr butter

Isian : 

• 10 butir baso sapi, cincang
• 2 bawang merah, cincang halus
• 1 bawang putih, cincang halus
• Daun bawang, iris
• Kecap manis
• Saus tiram
• Kecap asin/garam
• Lada bubuk
• Gula pasir

Pelapis :

• Putih telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat isian :

• Tumis bawang merah & putih sampai harum, masukkan baso dan daun bawang
• Kemudian masukkan kecap manis, kecap asin / garam, saus tiram, lada bubuk dan gula pasir 
• Tumis hingga bumbu meresap, matikan kemudian dinginkan

Cara membuat roti :

• Mengaktifkan ragi: Dalam gelas besar masukkan ragi dan air hangat (jangan panas), tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm tepung terigu, aduk. Diamkan sampai ragi mengembang memenuhi gelas
• Dalam mangkuk, masukkan sisa bahan roti 1
• Tambahkan ragi yang sudah mengembang sambil aduk adonan(air ragi jangan dituang sekaligus ya, sambil dikirakira kalo dirasa cukup hentikan, agar tidak terlalu lembek)
• Mixer/uleni hingga kalis
• Masukkan semua bahan no 2, uleni lagi hingga kalis elastis. Harus benarbenar kalis elastis halus / windowpane
• Bulatkan, diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang dua kali lipat
• Kempiskan adonan, bagi masingmasing 30 gr. Diamkan 15 menit
• Gilas adonan, bentuk bulat-bulat, kemudian masukkan bahan isian , tata di loyang. Diamkan 1 jam lagi
• Celupkan ke putih telur, gulingkan ke tepung panir
• Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang, balik satu kali saja agar tidak menyerap minyak