SEMPOL AYAM

Momy pernah cobain sempol gak? Sempol sempat hits karena rasanya enak dan bikin nagih. Harganya pun sangat terjangkau. Cara membuat sempol ternyata gampang banget dan bahannya juga mudah ditemukan.

Bahan:

• 250 gr fillet paha
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr tepung terigu serbaguna
• 1 bh wortel kecil parut halus
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang iris kecil.
• Secukupnya garam,lada,kaldububuk
• Air utk merebus adonan
• Minyak untuk menggoreng
• Secukupnya stik es krim

Bahan pencelup :

• 1 butir telur kocok lepas

Caranya:

• Dalam food chopper haluskan daging ayam bersama bawang putih,bawang goreng. Setelah halus tuang dalam wadah dan masukkan telur ayam, wortel, daun bawang dan tepung sedikit demi sedikit
• Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk aduk rata jadi satu
• Rebus air hingga mendidih, comot sedikit adonan untuk direbus dan koreksi rasa. Kalau sudah pas boleh lanjut untuk membentuk sempol
• Oles tangan dengan minyak sayur supaya tidak lengket saat ambil adonan. Ambil adonan secukupnya dan tusuk dengan stik. Dikepalkan dan bentuk lonjong seperti foto. Lakukan hingga habis
• Didihkan lagi air,rebus sempol ayam kurleb 20 atau hingga matang mengapung, angkat tiriskan
• Kocok lepas telur dan celupkan stik sempol kedalam kocokan telur, goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan bersama saos favorit