AYAM BETUTU⁣⁣

Pasti nama ini sudah tak asing lagi di telinga momy karena masakan khas dari Bali ini sudah mulai populer di seluruh Nusantara bahkan di manca negara. Orang Eropa menyebutnya : Balinese Chicken.

Bahan :⁣⁣

• 2 ekor ayam kampung belah tdk putus⁣⁣
• Air secukupnya⁣⁣

Bumbu halus : 

• 1 sdm ketumbar⁣⁣
• 4 btr kemiri⁣⁣
• Seruas kunyit⁣⁣
• 15 butir cabe rawit ⁣⁣
• 1 sdm rebon/terasi⁣⁣
• 2 sdt merica⁣⁣
• Garam,gula secukupnya⁣

⁣Bumbu semua dirajang halus :⁣⁣

• 250 gr bawang merah⁣⁣
• 9 siung bawang putih⁣⁣
• 3 jempol lengkuas⁣⁣
• 5 jempol kencur⁣⁣
• Seruas kunyit⁣⁣
• 3 jempol jahe⁣⁣
• 20 btr cabe rawit 
• 5 batang serai⁣⁣

⁣⁣Cara membuat :⁣⁣

• Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang
• Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, aduk rata, beri garam dan sedikit gula
• Tambahkan air sampai menutupi ayam, ungkep dengan api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap
• Cicipi, angkat, sajikan⁣⁣