BROKOLI CAH SAPI

Brokoli cah sapi bisa menjadi menu sahur yang cepat, praktis dan sehat. Membuatnya tidak membutuhkan waktu lama dan lezat disajikan selagi hangat ya moms.

Bahan :

• 250 gram daging sapi, iris tipis
• 150 gram brokoli
• 80 gram jamur kuping
• 1 batang wortel
• 1 batang putren
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 butir bawang putih, geprek cincang
• 1 ruas jahe, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt totole
• 1 sdm maizena, larutkan dg 3 sdm air
• 150 ml air

Bahan saus :

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt baking soda (agar daging lunak)

Cara membuat :

• Campur daging dengan bahan saus. Diamkan minimal 15 menit
• Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam selama 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Rebus di air mendidih kurang dari 1 menit. Tiriskan
• Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging yg sudah di marinate. Setelah daging berubah warna tambahkan air. Disusul dengan wortel, jamur kuping dan putren
• Bumbui dengan garam, gula dan totole
• Setelah daging lunak tambahkan brokoli. Aduk cepat
• Tambahkan larutan maizena. Aduk cepat kembali
• Test dan koreksi rasa
• Angkat dan sajikan